ご無沙汰いたしました。
2ヶ月間ご無沙汰いたしました。
パソコンもぐるなびも開いてましたが・・・・
忙しいわけでもなかったのですが・・・・
只お店のtwitterを店長が始めたので、最新情報はお任せしてました。
だんだん暖かくなり、ビールとハイボールが美味しくなってきました。
よろしくお願いします。
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お酒が大好き。
料理が大好き。
作るのも食べるのも大好き！！
2012年5月
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2010年5月17日 (月)
2010年3月16日 (火)
今週から
歓送迎会のピークを迎えた感じがいたします。
予約状況も好調ですが、まだまだ予約可能日がございます。
特に先週２５日の貸し切りがキャンセルになったので、ポッカリ開いております。
春メニューも続々登場！！
パーティーメニューにも盛りだくさんです。
あっ！！20日の土曜日も予約可能だそうです。
営業ブログでした。
2010年3月11日 (木)
春が来た～
ユニクロのヒートテックはこの冬大活躍！！
春になり冬までおさらばと思い封印したら…
ここのとこ寒いですね
昨日はパーティー５件
何故かフリーのお客様も沢山
ありがとうございます
歓送迎会メニューも昨年よりパワーアップ
まだまだ予約可能日がございますのでお問い合わせください。
2010年3月 4日 (木)
新宿２丁目
新宿２丁目にたまに飲みに行きます。
なじみのお店があります
でも私はのんけです
大変勉強になります。
接客業はこうあるべきという、指標になります。
そもそも私が２丁目の芸バーに行くようになったのは、もう２０年近く前からです。
最初のころはドキドキ・わくわく・冷かし気分でしたが、その魅力にはまり、いまだにその頃の芸友となかよしです。
彼ら？彼女ら？も年を取りママやおっかん？になってきました。
が！！パワフル元気！！
エネルギーを頂きました。
次回は写真も撮ってきます！！
ちなみに私は女性がだいすきです。
2010年2月24日 (水)
うれいいこと…
先々週のウェディング２次会のお客様からありがたいメールが来ましたので、ご紹介します。（原文のまま）
RESTAURANT BAR OAKS
山川様
スタッフのみなさま
１３日（土曜日）にお世話になりました、黒田です。
なにかと打ち合わせもギリギリになり、準備が余裕のない感じになってしまいましたが
柔軟に対応していただきまして、ありがとうございました。
当日はお店に着くころにはヘトヘトでしたが、皆のテンションの高さに疲れも吹き飛び、
また最初に口にしたケーキがとても美味しかったので、自分のテンションも上がり最後まで乗り切ることができました。
来てくれた友人の中からも、料理もデザートも美味しくて夢中で食べてしまったなど、
喜んでくれた声が聞こえています。
帰りに配ったお菓子も、なかなかの評判です。
さすがですね、本当に私どもも楽しく過ごせましたので、ＯＡＫＳにしてよかったと思います。
これからも、また機会があればお伺いしたいと思っております。
そのときはよろしくお願いします。
毎週のようにパーティーがおありでしょうから、みなさまどうぞお体にはご自愛くださいませ。
ところで、少々忘れ物の問い合わせがありまして・・
手袋 と、 ペンケース などが残っておりませんでしょうか。
確認していただけると嬉しいです。
よろしくお願いします。
ありがたいメッセージに感謝です。
しかし満足されてるお客様ばかりでは無いと自分たちにさらに厳しく！！
精進いたします。
2010年2月18日 (木)
恐るべしトマト鍋
トマト鍋が大人気なので！
３月も継続いたします。
更なるバージョンアップを････
レディースプランにはコラーゲン鍋の御用意もしております。
お肌プルぷる間違いなし
最近コラーゲン好きで、テリーヌやカスレなどに豚足や豚耳などいれて。
プルッぷるブーム。
春野菜も出てきて楽しみ
早く暖かくなると嬉しいです。
2010年2月 9日 (火)
四谷のシェフが・・・
遅めの冬休みで、フランスに行っております。
向こうから楽しそうで、美味しそうで、飲み過ぎた電話がかかってきました。
うちから巣立ったキューイジナー二人の下に遊びに行ってます。
最初に巣立ったO君はパリ在住延べ３年。
フランス語もぺらぺらで現在２星レストランで武者修行中の25歳
とにかく料理馬鹿です。
テキーラ飲みすぎで絡むのが玉に瑕
パリの有名日本人シェフY氏の下で働いてるときにも、シェフに絡んだとか。
先日もMOFシェフのフランス人シェフと口論したとか
いい意味でも悪い意味でもそれくらい熱い男
２人目はI君 神田出身のお祭り大好き29歳は対照的に温厚ないい男
現在妹さんが当店で働いております。
彼は今年の夏には日本に帰ってきます。
腕は確実に上げてるはず
やはり神田祭りは捨てられないらしい
いいなパリ
行きたいなパリ
食べたいなクロワッサン・クレープ・etc
飲みたいなワイン･･･
多分四谷のシェフもフランス行きたいと言うだろう
羨ましい
2010年2月 1日 (月)
マカロン教室
お客様に頼まれ････
本日個室にて･･･
バレンタインに向けマカロンを作ろう教室を開きます。
大丈夫かな？？
不安です。
でも女性ばかりなのでわくわく
緊張してお腹が痛いです。
2010年1月29日 (金)
春メニュー・・・
メニュー作りは早めに････
各店のシェフたち締め切りは今日ですよ
早く早く早く
まだまだ寒いので春のメニューを考えるのは大変ですね
そうそうランチのパスタの麺を変えました。
バリラからメヌッチに
1.7mmから1.6mmに
2010年1月22日 (金)
◆バレンタインデー◆
何個もらえるかな…チヨコレート
なんて毎年ドキドキするのは私だけかな？
ちなみにオークスではからまで
ガトーショコラ・マカロンショコラをご用意いたします。
発送もいたします。
ご予約くださいませ。
今年は14日が日曜日なので義理チョコ需要が見込めませんが、本命チョコを本命でやらしていただきます。
それからバレンタインディナープランもご用意いたします。
詳細は…
▽▼2010年2月14日(日)限定▼▽
OAKSが送るバレンタインイタリアンコース
■先着10組20名様に限りお一人様5,250円(通常価格6,300円)
≪Inizio≫ アミューズ
トマトのゼリーとモッツァレラ・ヴッファラのカプレーゼ
≪Antipasto≫ 前菜
帆立貝の柚子マリネ 毛蟹と蟹味噌のブルスケッタ添え
≪Pasta≫ パスタ
5種茸のコンフィと九条葱のペペロンチーノ
≪Pesce≫ 魚料理
鮮魚のソテー ちぢみ法蓮草のスープ仕立て
≪Carne≫ 肉料理
ニュージーランド産仔羊背肉のロティ にんにくとミントのソース
≪Dolce e Caffe≫ デザート
フランス産チョコレートのプログレとマカロンの盛り合わせ
≪Pane≫ パン
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